2019年6月30日、グロッソを収穫して蒸留します。
雨の降る前に蒸留する分を刈り取りました。
グロッソを収穫
全体を蒸留してもよいのですが、なるべく花穂を使って蒸留するため茎を切り取りながらアランビックに詰め込みます。グロッソは780グラムほどの重さでした。
詰め込みます
タンクが10リットルあるアランビックを使います。パーツは3つに分かれていますが、一番下に蒸留水(今回は4リットル)真ん中に収穫したグロッソが入っています。
蒸留開始
カセットコンロに点火してしばし待ちます。沸騰してからしばらくするとラベンダーウォーターが出てきます。以前は蒸留水を入れるタンクに蒸留する素材を入れるタイプも使っていましたが、沸騰のタイミングで火力調整をしないと吹きこぼれのような状態になってしまったので最近は蒸留水と素材のタンクが別々のものを使用しています。
出てきました
1.6リットルのラベンダーウォーターが溜まるまで待ちます。今回は2時間ほどでした。途中、冷却用タンクの注水量が少し足りなかったようで蒸気が噴出して焦りました。
終わるまでしばし待ちます
規定量まで溜まったら終了。
今回はラベンダーウォーター1.6リットルとオイル12.6ミリリットルが出来ました。
完成
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